bacana você ler...o que nardin tem a dizer
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Bacana busca o jeito bacana de ser.
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22 junho 2013
http://www.bemsimples.com/br/receitas/67466-almondegas-com-molho-de-jabuticaba
Deliciosa receita cheia de aromas e sabores fantásticos. Você precisa de:
Para a almôndega: Coxão mole moído 2 vezes, 300 g Pão de forma com casca, molhado em água e espremido, 2 fatias Ovo batido, 1 Sal, a gosto Pimenta-da-jamaica, a gosto Óleo para fritar
Calda de jabuticaba: Jabuticabas, 400 g Açúcar, 150 g Suco de 1 limão Para o molho: Cebola picada, ½ Água fervendo, a gosto Sal, a gosto Pimenta-síria, a gosto Suco de ½ limão Salsinha picada para decorar Pinholes fritos para decorar, ¼ xícara
Passos- 1
Para a almôndega: Misture bem a carne, o pão espremido, o ovo e os temperos. - 2
Forme bolinhas do tamanho de um tomate-cereja. - 3
Em uma frigideira, frite as almôndegas em óleo, escorra em papel absorvente e reserve - 4
Para a calda: Leve o açúcar e a jabuticaba sem o caroço ao fogo. Quando começar a virar uma calda escura, adicione o limão e cozinhe até obter engrossar, mas não deixe que vire uma geleia. Reserve.
- 5
Para o molho: No óleo que restou da fritura das almôndegas, acrescente a cebola, junte as almôndegas e a calda de jabuticaba. Despeje água fervendo até cobrir a almôndega. Tempere com sal e pimenta-da-jamaica. Mexa delicadamente. - 6
Quando ferver, junte o suco de limão e corrija o tempero se necessário. Deixe cozinhar até o molho ficar levemente grosso. - 7
Sirva decorando com pinholes e salsinha.
09:00
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